民以食為天。隨著生活質量的不斷提高，人們正在從“吃得飽”向“吃得好”轉變，對食品安全提出了更高的要求。
近日河南省政府食品安全辦、省市場監(jiān)管局會同省食藥新聞協(xié)會組織開展“記者一線看攻堅?同心共護豫食安”主題活動，采訪團深入食品安全建設一線，走訪調研河南省食品安全創(chuàng)建工作。
標準引領 規(guī)范監(jiān)督
以粉條、粉皮、粉面為代表的“三粉”是許昌禹州市的傳統(tǒng)產業(yè)。河南省盛田農業(yè)有限公司作為省級農業(yè)產業(yè)化省重點龍頭企業(yè)，年產鮮粉條4000噸，是河南省首家、國內最先進的第六代鮮粉條生產線。
12月16日，盛田農業(yè)有限公司工人正在加工紅薯粉條
據(jù)悉，禹州市“三粉”年產量20.6萬噸，產值達28.8億元。禹州市食安辦主任顧占勛表示，為了加強禹州三粉企業(yè)生產標準規(guī)范，禹州市制定了“禹州粉條”“薯類粉條”執(zhí)行標準，按照一把尺子量到底的原則，統(tǒng)一檢查標準、統(tǒng)一檢查程序，對“三粉”質量嚴格把關。
12月20日，安陽市湯陰縣的一家小吃店后廚
“大店小店同標準、縣城鄉(xiāng)村一樣凈。”在食安創(chuàng)建的過程中，為解決餐飲食品在安全監(jiān)管工作中的難點、痛點，破解餐飲業(yè)特別是小餐飲臟、亂、差問題，湯陰縣建立了小餐飲常態(tài)化監(jiān)管工作機制，以“互聯(lián)網+明廚亮灶”和6S標準化管理為抓手，在全縣多次開展“餐飲業(yè)食品安全大排查大整治”專項行動。
科技賦能 精準監(jiān)管
河南省漯河市的中原食品實驗室是全省唯一一家與食品相關的省級實驗室。
“實驗室對標國內最好的檢測機構，配置了相關的檢測設備和研究設備，并專門成立了檢測中心。目前已通過CMA的認證，可以開展第三方委托的食品檢測工作。”中原食品實驗室副主任陳歷水說，實驗室正在開展一系列的科技創(chuàng)新項目，比如新型污染物的檢測技術，食物中有害物的快檢技術等，為食品安全工作保駕護航。
12月18日，河南省永城市媯汭市集
“小菜場，大民生”，河南省永城市的媯汭市集是一家智慧型農貿市場，每個攤位都配套集稱重管理、計價管理、商品管理等功能于一體的智能化電子秤，有效地建立起了商戶、消費者、管理方三方之間的信任環(huán)。消費者可通過掃碼購物小票上的溯源碼，查看所購買商品的銷售者名稱、聯(lián)系電話、經營地址等相關信息，達到“源頭可溯，風險可防，責任可究”的目標。
源頭把控 賦能優(yōu)質成品
漯河市素有“食品名城”之稱，近年來漯河圍繞解決農業(yè)產業(yè)鏈短的問題，緊緊抓住“糧頭食尾、農頭工尾”，從源頭把控，大力實施產業(yè)富農、質量興農、綠色興農。
作為漯河優(yōu)質糧食工程產后服務中心建設項目，雪健糧食產業(yè)化聯(lián)合體綜合服務中心以“為農服務打通最后一公里”為宗旨，先后為周圍農戶烘干糧食一萬五千多噸，幫助農戶節(jié)糧減損，提高糧食品質。
新鄉(xiāng)市作為豫北重要糧倉，將高標準農田與鄉(xiāng)村建設、產業(yè)發(fā)展同步推進。平原示范區(qū)搶抓戰(zhàn)略機遇，探索建立“投融建運管”一體化模式，全力推進10萬畝高標準農田示范區(qū)建設，主要建設農田地力提升、田間道路、農田灌溉、農田輸配電、農田防護與生態(tài)環(huán)境保護和農田信息化等七大工程，實現(xiàn)農業(yè)高質量發(fā)展。
“我們將繼續(xù)推動高標準農田建設工作，在此基礎上進一步協(xié)調和推動從農田到餐桌全過程的工作提升和監(jiān)管，切實保障人民群眾舌尖上的安全。”平原示范區(qū)管委會食品安全辦公室副主任毛國防表示。（朱佩嫻 任夢婷）